in

LE MIGLIORI RICETTE DI CUCINA PER COMBATTERE IL DIABETE

CURARE IL DIABETE MANGIANDO – CAPITOLO 48

A TITOLO DI ESEMPIO PRESENTIAMO ALCUNE RICETTE PER PREPARARE PIETANZE UTILI NELLA PREVENZIONE E NELLA CURA DEL DIABETE

Le ricette di cucina che di seguito presentiamo sono solo indicative ed hanno il solo scopo di illustrare il tipo di alimentazione corretta nella prevenzione e nella cura del diabete, a puro titolo di esempio, trattandosi di una semplice traccia esplicativa.

Ovviamente le porzioni dovranno essere adeguate al fabbisogno di ognuno, tenendo conto di età, peso, altezza, allergie, tipo di vita, di attività fisica e di costituzione metabolica, consultandosi con il proprio medico di fiducia.

Le ricette di seguito presentate hanno lo scopo di fornire alcuni esempi di pietanze corrette per chi intende curare e prevenire il diabete. 

Le quantità e gli ingredienti andranno regolati secondo le eventuali allergie, i gusti e dopo essersi consultati con il proprio medico di fiducia.

PRIMI PIATTI

PASTA CON BROCCOLI E NOCI

Commento del medico: ricetta mediamente calorica, molto utile a chi soffre di colesterolo alto e a chi  soffre di stitichezza e di emorroidi, abbastanza ricca di antiossidanti e di vitamine di fibre e di grassi utili.

Ingredienti base:

broccoli

pasta di semola di grano duro

cipolla

aglio

peperoncino piccante

noci

olio

Preparazione:

Eliminate la parte più dura dei broccoli e lavateli accuratamente. Tagliateli a pezzi di media grandezza, spelate i gambi più grossi e tagliateli in piccoli pezzi.

Mettete a bollire una pentola d’acqua con poco sale. Cuocere prima i gambi per 3 minuti e aggiungere poi i fiori lasciando cuocere il tutto per altri 3-4 minuti. A questo punti togliere la verdura dall’acqua con una schiumarola.

Nella stessa acqua cuocere la pasta per la durata indicata sulla confezione. A parte preparate una cipolla tritata e mezzo spicchio di aglio tritato, a piacere aggiungete un pezzetto di peperoncino piccante.

Ora scaldate l’olio ev di oliva (o altro tipo di olio di vostro gradimento) in una padella grande, rosolate brevemente cipolle, aglio e peperoncino poi aggiungete i broccoli e la pasta già cotta e fate saltare in padella per un minuto a fuoco vivace.

Prima di spegnere la fiamma aggiungete le noci tagliate a pezzetti sottili o finemente tritate, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco vivace per ancora un minuto. Servite ben caldo con un filo di olio crudo su ogni piatto.

Calorie per una porzione media tipo ristorante  circa  kcal………..380

CURARE IL DIABETE MANGIANDO é un libro scritto dal Dr. Francesco Pascucci, medico dietologo italiano specialista in malattie del ricambio, autore della collana “Dieta e Salute” composta da 12 libri sul tema dell’alimentazione in svariate patologie e condizioni.

Il libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO comprende un’introduzione sull’alimentazione indicata nel diabete nella quale é analizzata l’importanza di singoli elementi nutritivi ai fini del controllo della malattia diabetica e l’alimentazione corretta nei malati di diabete e in tutti coloro che hanno volontà di prevenirlo.

Con un’alimentazione corretta, come ampiamente indicato ed esemplificato nel libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO, si otterrà il miglioramento della glicemia nei diabetici e il contenimento della glicemia entro limiti normali anche nei soggetti che pur non essendo malati sono a rischio di diabete.

La seconda parte del libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO comprende numerosi esempi di una dieta adatta alla cura e alla prevenzione del diabete con menu giornalieri per 21 giorni.

La terza parte del libro comprende una raccolta di ricette utili allo scopo della terapia e della prevenzione del diabete mellito.

In questo sito offriamo gratuitamente tutti i capitoli dei libri della collana Dieta e Salute che verranno suddivisi e presentati come singoli articoli la cui totalità configura ogni intero libro della collana Dieta e Salute.

Written by Dr. Pascucci

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LE MIGLIORI RICETTE DI CUCINA PER COMBATTERE IL DIABETE

LE MIGLIORI RICETTE DI CUCINA PER COMBATTERE IL DIABETE