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LE MIGLIORI RICETTE DI CUCINA PER COMBATTERE IL DIABETE

CURARE IL DIABETE MANGIANDO – CAPITOLO 113

A TITOLO DI ESEMPIO PRESENTIAMO ALCUNE RICETTE PER PREPARARE PIETANZE UTILI NELLA PREVENZIONE E NELLA CURA DEL DIABETE

Le ricette di cucina che di seguito presentiamo sono solo indicative ed hanno il solo scopo di illustrare il tipo di alimentazione corretta nella prevenzione e nella cura del diabete, a puro titolo di esempio, trattandosi di una semplice traccia esplicativa.

Ovviamente le porzioni dovranno essere adeguate al fabbisogno di ognuno, tenendo conto di età, peso, altezza, allergie, tipo di vita, di attività fisica e di costituzione metabolica, consultandosi con il proprio medico di fiducia.

Le ricette di seguito presentate hanno lo scopo di fornire alcuni esempi di pietanze corrette per chi intende curare e prevenire il diabete. 

Le quantità e gli ingredienti andranno regolati secondo le eventuali allergie, i gusti e dopo essersi consultati con il proprio medico di fiducia.

DESSERT

SORBETTO ALLA PESCA NON ZUCCHERATO

Commento del medico: Molto sano, ricco di vitamine e antiossidanti. E’ un modo molto sano e poco calorico per concludere un pranzo o una cena e assolutamente molto meno calorico di tanti altri tipi di dessert.

Ingredienti base:

pesche molto mature

succo di limone

dolcificante

Preparazione:

Sbucciate la quantità voluta di pesche mature poi fatele a pezzetti e frullatele bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete un cucchiaio di acqua per ogni pesca usata, il succo di uno o due limoni, se volete aggiungete anche un dolcificante liquido (marca a piacere) quanto basta senza esagerare perché le pesche mature sono già abbastanza dolci, poi frullate ancora.

Ora il composto ottenuto va versato in un contenitore da freezer dotato di coperchio che va messo nel congelatore per almeno 3 ore.

Quando lo toglierete dal congelatore dovrete lasciarlo per un pochino di tempo a temperatura ambiente poi dovrete mescolarlo bene con un cucchiaio per omogeneizzare il tutto prima di servire, oppure frullatelo brevemente prima di servire.

Potete servirlo in bicchieri o coppette con cannuccia e cucchiaino.

Calorie per una porzione media tipo ristorante  circa  kcal………..70

CURARE IL DIABETE MANGIANDO é un libro scritto dal Dr. Francesco Pascucci, medico dietologo italiano specialista in malattie del ricambio, autore della collana “Dieta e Salute” composta da 12 libri sul tema dell’alimentazione in svariate patologie e condizioni.

Il libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO comprende un’introduzione sull’alimentazione indicata nel diabete nella quale é analizzata l’importanza di singoli elementi nutritivi ai fini del controllo della malattia diabetica e l’alimentazione corretta nei malati di diabete e in tutti coloro che hanno volontà di prevenirlo.

Con un’alimentazione corretta, come ampiamente indicato ed esemplificato nel libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO, si otterrà il miglioramento della glicemia nei diabetici e il contenimento della glicemia entro limiti normali anche nei soggetti che pur non essendo malati sono a rischio di diabete.

La seconda parte del libro CURARE IL DIABETE MANGIANDO comprende numerosi esempi di una dieta adatta alla cura e alla prevenzione del diabete con menu giornalieri per 21 giorni.

La terza parte del libro comprende una raccolta di ricette utili allo scopo della terapia e della prevenzione del diabete mellito.

In questo sito offriamo gratuitamente tutti i capitoli dei libri della collana Dieta e Salute che verranno suddivisi e presentati come singoli articoli la cui totalità configura ogni intero libro della collana Dieta e Salute.

Written by Dr. Pascucci

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